生抽老抽的酿造工艺区别 - 四川餐饮管理有限公司

首页 / 文章列表 (第 1 / 1 页 · 共 1 篇)

生抽的酿造工艺较为简单，一般包括以下步骤：
生抽和老抽的酿造原料相同，主要是大豆、小麦和盐。但是，原料的比例和品质有所不同。生抽的原料比例中，大豆和小麦的比例较高，盐的比例较低，这是因为生抽需要突出豆香和麦香；而老抽的原料比例中，盐的比例较高，...

2026-06-26